La carne en San Juan continúa aumentando y solamente esta semana tuvo una suba de entre un 6 y 7%. Desde el sector detallaron que, en lo que va de febrero, hubo un incremento que se ubicó entre el 22 y 25%. Explicaron que el acuerdo entre Argentina y Estados Unidos estaría provocando movimientos en el mercado, causando un alza en los valores en todo el país.
La información fue confirmada por el abastecedor de carne Antonio Parra. El empresario explicó que el motivo fundamental del aumento es la decisión del gobierno de Estados Unidos de incrementar la importación de carne argentina en un 400%, de 20.000 a 100.000 toneladas. “Al haber más demanda externa, el precio de la hacienda sube y el mercado interno debe ‘acomodarse’ a los valores internacionales para poder competir con la exportación”, dijo a Tiempo de San Juan.
De este modo, el precio del kilo de asado se sitúa actualmente en torno a los $19.500. Para Parra, la suba de precio podría frenarse durante marzo debido a que en el mercado habrá una menor demanda por el inicio de clases. En ese sentido, destacó que las familias prefieren gastar en útiles escolares y repliegan el consumo de otros bienes, entre ellos la carne.
Al finalizar, indicó que es necesario establecer políticas a largo plazo, debido que criar un animal para consumo lleva entre 3 años y medio y 4 años; recomponer el stock ganadero para abastecer ambos mercados tomaría entre 5 y 7 años.